Io amo la semplicità che si accompagna con l’ umiltà. Mi piace la gente che sa ascoltare il vento sulla pelle, sentire gli odori delle cose, catturarne l’ anima. Perché lì c’ è verità, lì  c’ è dolcezza, lì  c’ è sensibilità ( A. Merini)

Ci sono storie di vita che meritano di essere raccontate per il loro messaggio intrinseco che da particolare diventa universale. Perché le storie hanno un inizio, poi si arriva a quello che si definisce climax o pathos, la parte più elevata e complessa per poi arrivare ad uno scioglimento e ad una conclusione. Si spera, naturalmente che la storia abbia sempre un lieto fine, soprattutto, poi, se le protagoniste sono le donne. Donne coraggiose, donne con una luce negli occhi tutta da scoprire, donne con una marcia in più. Donne che non vogliono darsi per vinte  e che lottano fino alla fine. Sono davvero tante le storie e le storie di donne ma ci sono quelle che si contraddistinguono perché riescono a risolvere non solo i loro problemi, dando non solo uno spazio nuovo alla loro vita, ma pensano ed elaborano  anche nuove prospettive ed opportunità per gli altri. Per quelle persone che possono trovarsi in difficoltà, al margine e provare quel senso di sfiducia che non permette loro di ripartire e intravedere un futuro. Parliamo di persone al margine come disoccupati, immigrati e donne che hanno sbagliato e che hanno bisogno di rimettersi in discussione. Ecco, chi riesce a salvare in parte la vita di queste persone, riesce a salvare anche la propria vita. Abbiamo avuto il piacere di conoscere Flora Bayazitov, una donna che si contraddistingue per la sua personalità in continuo divenire e per la sua storia, una storia d’ amore ma anche una storia di imprenditoria femminile ad ampio raggio e di forte impegno sociale. Flora Bayazitov è di origine israeliana, ha trentotto anni e vive a Roma. Qui arriva nel 2017 per amore del suo compagno Emiliano che poi scompare prematuramente  e dal quale ha Daria, una splendida bambina che oggi ha sei anni. Già questo basterebbe per riflettere sulla precarietà della nostra esistenza e sull’ elemento destino che talvolta gioca brutti scherzi. Ma Flora dopo un momento di smarrimento non ha voluto arrendersi e non ha fatto altro che sublimare il suo dolore. A Tel  Aviv, intanto, ha lavorato per dodici anni come come national visual merchandiser per il marchio Zara e ha sempre avuto una predisposizione al bello e la mondo creativo. Ed ecco che la nascita della figlia ha risvegliato in lei uno spirito sopito da tempo, come se le avesse permesso di allargare i suoi orizzonti, cercando quella risorsa in più che custodiva dentro di sé da sempre. E così sono nate le sue fantastiche torte perché Flora si cimenta sempre più nel mondo del cake design fino a fondare il marchio che prende il nome di Cake Your Day. In questo suo progetto che comincia ad allargarsi a macchia d’ olio, trova un alleato prezioso,  Andrea Angelino, il suo fidato socio il quale occupandosi di progetti di innovazione tecnologica, l’ affianca e la supporta in una  progettualità in continuo divenire. Fino  a creare inclusione sociale per quelle fasce di persone al margine come possono essere le detenute che hanno bisogno di un riscatto e di una forza in più per uscire dal tunnel. Ed ecco che  Cake Your Day nel corso del 2022 sigla un accordo con la sezione del carcere femminile di Rebibbia per la realizzazione di un laboratorio che vedrà occupate alcune detenute. Da qui il progetto ha poi l’ obiettivo di industrializzare la commercializzazione di prodotti di cake design attraverso piattaforme digitali, creando anche un modello di franchising che possa permettere a quelle fasce sociali al limite di reinventarsi nuove opportunità di crescita sia dal punto di vista umano che professionale.  Quindi tanti i sentimenti che animano il progetto imprenditoriale di Flora Bayazitov che si dice emozionata per un progetto che ha particolarmente a cuore. E…dalla sua storia avremo altre storie di coraggio e riscatto da poter raccontare! Flora Bayazitov è una giovane donna con una speciale luce negli occhi, una donna che non è voluta tornare sui suoi passi ma che è voluta andare oltre, oltre il suo stesso orizzonte. Una donna che si è cercata e si è trovata, una donna che ha avuto la pazienza di aspettare e che oggi si batte per una giusta causa, addolcendo la vita altrui. Anche nella sua opera di cake design si distingue per delicatezza, raffinatezza e gusto. La sua è una storia di passione, sacrificio e scoperta! Sono queste le donne che ci piacciono e sono queste le storie d’ amore da raccontare… Lì dove gli ingredienti non sono soltanto zucchero, uova, farina e cioccolato ma anche e soprattutto sentimenti di rispetto e solidarietà. Tutto come in una dolce storia d’ amore.

Raccontati tra passioni, lavoro, progetti…

Sono israeliana e sono arrivata  a Roma per amore…ho maturato esperienza nella mia terra, ho iniziato facendo la commessa, poi ho seguito un corso di fashion design… Per dodici anni sono stata national visual merchandiser per il marchio Zara, devo dire che ho maturato un’  esperienza tale che mi ha permesso di spaziare fino ad arrivare nel mondo del cake design così senza nemmeno accorgermene e…non solo. Fino ad estendere poi il mio raggio d’ azione attraverso un particolare discorso imprenditoriale… So che cosa vuol dire trovarsi spiazzata e senza lavoro, ecco perché ho voluto abbracciare un progetto di inclusione sociale a vantaggio di persone al margine. E devo dire che non è facile reinventarsi soprattutto quando sei una straniera lontana dalla tua terra. Ma devo dire che ho sentito tutto l’ appoggio e il calore possibile e da qui è partita non solo la mia voglia di rivalsa ma anche il voler esprimere la mia solidarietà a chi si trova perduto e non sa come rimettersi in discussione.

Come nasce la tua passione per il cake design?

Ho iniziato a fare torte quando aspettavo mia figlia…ho scoperto un mio lato creativo che mi ha salvata e mi ha dato nuova linfa vitale.

In che modo si caratterizza il tuo mondo di cake design?

Gli ingredienti  e le ricette che utilizzo sono molto particolari, nel tempo ho dato una mia impronta personale, un mio stile…Realizzo soltanto torte tonde  e alte, ho intenzione di realizzare anche torte alte e quadrate…le mie torte sono coperte perlopiù  con crema al burro meringata. Sono pochi gli elementi di pasta di zucchero che utilizzo, intanto lavoro con stampa alimentare di pasta di zucchero e mi piace cospargere di fiori le mie torte oltre ad utilizzare cake topper personalizzati. Poi decoro con macarons e con la tecnica del drink cake, la colata di cioccolata o altro… Ogni torta è unica e di ispirazione…

La tua specialità?

La torta al cacao nero da abbinare con frutta fresca come fragole e lamponi…

Che cos’ è per te la creatività?

Un modo per esprimersi e…per salvarsi la vita e ritrovarsi. Mi sento libera, mi penso libera, mi sento gratificata, mi piace pensare di poter dare gocce di felicità attraverso le mie torte…

Quale fase di lavorazione ti affascina di più?

La fase della decorazione, qui esce fuori la mia vera essenza creativa.

Come ti definiresti come donna e come creativa?

Se mi guardo indietro, credo di essere stata coraggiosa, il tempo mi ha dato ragione, sarei potuta tornare nella mia terra ma sentivo che sarei dovuta restare a Roma…

Progetti a breve e a lungo termine?

Il progetto Rebibbia in primis, a marzo sarà inaugurato ufficialmente  il laboratorio di cake design per l’ occupazione di alcune detenute… Intanto stiamo lavorando ad una creazione di un modello di franchising, sono davvero tanti i progetti da sviluppare…

Altre passioni di vita?

La passione per le moto, un’ altra scoperta!- sorride-

I sentimenti che ti raccontano: che cosa ti fa star bene e rasserena e che cosa ti rattrista?

Non c’è rispetto, non c’ è solidarietà, poca pazienza e rabbia, questo mi rattrista… d’ altro canto sto bene nel vedere star bene gli altri.

Un tuo motto di vita?

Siamo tutti amati dalla vita, prima o poi lo capiremo…

Per info: cell: 334-1350624; Instagram flora_cake_your_day