Prendi il meglio che esiste e miglioralo. Se non esiste, crealo ( Henry Royce)

Ci sono storie spettacolari perché destano l’ attenzione da parte dello spettatore, storie meravigliose e donne altrettanto spettacolari e meravigliose.  Per questo ci sono vite che hanno bisogno di essere fermate, scritte, incise nel tempo come un decoro, un ricamo…Ci sono donne così semplici, brave e coraggiose  forse per un retaggio antico, per qualcosa che si portano dentro, per una bellezza innata, per un loro particolare vestito interiore che le contraddistingue. Sono quelle donne che amano farsi cullare dal vento in primavera,  quelle donne che amano stringere altre mani e farsi coraggio a vicenda e ci sono donne che amano regalare semplicemente bellezza in un mondo di dolci emozioni. Poi ci sono donne che amano rinchiudersi nel proprio castello e nel proprio mondo fatato per evadere dalla quotidianità. Per sperimentarsi, per sentire il vento della creatività sulla propria pelle e nel proprio cuore, per sentirsi vive, per darsi una chance in più che il tempo le ha sottratto, per ritornare a vedere il mondo con gli occhi puri dell’ infanzia. Nella certezza che dalle lacrime nasceranno fiori, colori, luce perché poi la vita anche se riserva sorprese un po’ amare, è pronta anche a restituirti dolcezze e quel colore, quel profumo che invade la tua casa e la tua anima. E che sia musica, che sia arte e creatività, tutto è frutto di emozioni, di idee, di trame interiori, di quel filo sottile che unisce il presente al passato. Ma per far questo occorre meravigliarsi e vivere la vita con semplicità. Come accade a Patrizia Sulla, una donna che ha voluto seguire l’ istinto e che si è lasciata accarezzare dal vento della sua stessa passione artistica. Sensibile, vera, trasparente, dolce come la sua passione per il cake design, Patrizia vive a Spezzano Albanese in provincia di Cosenza. La cittadina è una delle comunità più numerose per etnia, cultura e lingue arbereshe, ovvero italo albanese. Patrizia descrive e racconta con orgoglio la tradizione e i costumi della sua terra. Come anche l’ arte del ricamo che ha appreso da sua mamma Filomena, arte che  in qualche modo ha inciso nella sua stessa passione per il cake design. Avrebbe potuto continuare a fare il suo lavoro di ufficio Patrizia però ha sentito forte il bisogno di esprimere la sua creatività che l’ ha accompagnata da sempre. Intanto ha iniziato tempo fa a pasticciare con la pasta di zucchero e ha notato per prima una certa predisposizione, tant’ è che poi la sua manualità è stata apprezzata notevolmente.  Perfezionatasi con vari corsi nel settore, la sua specialità resta la ghiaccia reale e il mostacciolo albanese, tipico dolce nuziale albanese.  E quest’ ultimo è davvero un’ opera d’ arte, un dolce che sembra uscito dalle mani di una delle più brave ricamatrici della zona, difatti è proprio il suo fiore all’ occhiello perché la nostra cake designer l’ha arricchito con decorazioni floreali e con la frutta martorana. Patrizia Sulla  ha già ricevuto apprezzamenti e riconoscimenti nel settore; si distingue per sua natura intrinseca, per una luce riflessa che si porta dentro e che ama elargire anche agli altri. Romanticismo e raffinatezza si riflettono nelle sue creazioni, d’ altronde anche le sue note caratteriali si rispecchiano in ciò che  crea e in come si intende la vita. E la nostra cake designer ha dalla sua anche umiltà e semplicità, doti inculcatele  dalla sua famiglia d’ origine e molto apprezzate dalla gente locale. Infatti in particolar modo l’ umiltà ti permette di andare lontano perché non si è mai arrivati e Patrizia è così, così semplice, così graziosa ma anche lungimirante, perché mentre crea pensa a ciò che potrebbe realizzare in futuro e a come mettere in campo progetti che le stanno a cuore. Patrizia lavora tutto a mano ed è proprio l’ artigianalità il punto forte di ogni operato e di ogni vena creativa. Quello che fa di lei una cake designer d’ eccezione è l’ aver voluto dare innovazione e tradizione alle sue creazioni, tutto intessuto in un mondo di dolci emozioni. Patrizia Sulla ha ripreso l’ arte del ricamo tramandatale da sua mamma e l’ ha inserita nel mondo del cake design. E tutto questo non può che suscitare approvazione e meraviglia perché sono manufatti che lasciano trasparire valori e sentimenti di una volta. Quando davvero si stava bene con poco…E da qui, goccia dopo goccia, sta arricchendo sempre più il suo mondo e quello degli altri. Ma quando si assorbe bellezza intrisa a tradizione è così,  accadono meraviglie, quando si vuol creare qualcosa di unico e genuino è così, la gente lo avverte e tu lo avverti per prima. Perchè dentro di te sai che quella è la cosa giusta da fare perché ti permette di esprimere tutta te stessa e la tua creatività. In un mondo di dolci emozioni… Perché senza emozioni nulla ha valore: l’ emozione  come la passione ci rende vivi, pulsanti di energia, bellezza e gentilezza.

Raccontati tra passioni, lavoro, esperienze di vita…

Ho frequentato il liceo scientifico, poi mi sono iscritta alla facoltà di economia aziendale che non ho terminato…ho  sempre scelto più con il cuore che con la ragione- sorride- . Poi ho lavorato in un’ agenzia di viaggi, ho vissuto per  qualche anno in Svizzera dove ho lavorato nel campo assicurativo ma mi mancava la mia Calabria…

Come nasce la tua passione per il cake design?

Ho sempre visto mia mamma ricamare e così ho appreso l’ arte del ricamo, poi ho sempre avuto la passione per la pittura in generale e anche su stoffa. Ho iniziato a pasticciare con lo zucchero e la pasta di zucchero e ho visto che le cose venivano su bene, ho avuto subito apprezzamenti da parte delle pasticcerie locali ed è così che ho iniziato a collaborare con qualche pasticceria e poi ho iniziato a lavorare per cerimonie. Intanto ho partecipato come cake designer nella torta decorata più grande del mondo all’ expo Milano 2015, di cui l’ Italia ancora oggi detiene il primato del Guinness World Record.  Nel 2018 ho frequentato un corso di pasticceria in i-learning con una scuola di Roma durato un anno con lo stage all’ interno di una rinomata pasticceria della mia provincia. Poi  ho partecipato ad altri corsi privati per arrivare ad avere una preparazione adeguata a tutt’ oggi… Per la prima volta ho partecipato ad un contest, al Puglia cake festival, ed ho portato i miei biscotti decorati con la mia tecnica del ricamo davanti ad una giuria di professionisti ed ho ricevuto l’ oro. Ho portato poi  per la prima volta il mio dolce  tradizionale al SIGEP 2023 a Rimini. Tutte belle emozioni e soddisfazioni!

La tua specialità quindi?

Il mostacciolo albanese e… la tecnica della ghiaccia reale perché è come se stessi lavorando con la punta sottile di un pennello, sembra di ricamare con l’ ago, il lavoro è minuzioso, raffinato…ho voluto creare un brand particolare perché ho ripreso l’ arte del ricamo e l’ ho inserita sui dolci. Ho inventato l’ effetto intaglio, l’ effetto velo e l’ effetto piega…Quindi oltre alle torte scenografiche, mi dedico al mostacciolo che arricchisco con decorazioni floreali e con la frutta martorana. Un dolce nuziale il mostacciolo, semplice ma pregiato, preparato con uova, farina e miele; la tradizione vuole che durante il rito nuziale gli sposi lo rompano: chi riesce a tirarne il pezzo più grande sarà colui o colei che deterrà più potere in famiglia!

Che cosa ti emoziona?

Amo i tramonti,  spesso scappo al mare dove mi ritrovo, amo la natura, i fiori, i colori…

Prossimi progetti?

Mi piacerebbe aprire un laboratorio per puntare alla decorazione di un dolce specializzandomi sempre di più, per  poi poter organizzare anche dei corsi per insegnare tecniche di decorazione soprattutto dei mostaccioli alle persone che già oggi mi chiedono perchè interessate e  anche per non perdere la tradizione del paese.

Un tuo motto di vita?

Andare sempre avanti, nonostante tutto!

Per info: facebook Patrizia Sulla